Simène et Marlon au Ghana

mardi 15 juillet 2008

Le nez dans la marmite

Ça y est, nous avons fait nos premiers repas ghanéens ! Quelques uns à la cantine du FORIG, et un chez Timothée, un fifon au Ghana depuis 3 mois qui nous a convié à un souper à la ghanéenne (eh oui, où que vous alliez dans le monde, il y a toujours un fifon caché pas loin).

Premier point : « on ne mange pas avec les couverts ! », c’est la meilleure façon pour qu’on se foute de l’obruni que vous êtes ! Alors, oubliez toutes les bonnes manières qu’on vous a apprises en France, et oubliez ce que votre chère maman a mis des mois à vous apprendre : utiliser une fourchette et ne pas s’en mettre plein les doigts !

 Deuxième point : petit survol de la nourriture ghanéenne :

- le fufu : c’est blanc, compact, servi en boule, collant, ça cale et ce n’est pas mauvais

- le kenkey : c’est beige, compact, servi en boule, collant, ça cale et ce n’est pas mauvais

- le banku : c’est ocre, compact, servi en boule, collant, ça cale et ce n’est pas mauvais !

- le cocoyam : c’est une espèce de pomme de terre, ça se mange frit ou bouilli, et ce n’est pas mauvais !

- la sauce : jusqu’ici c’est plutôt rouge, et ça pique pas mal, voire très beaucoup !

- la viande/le poisson : c’est cuit et servi tel quel (avec tête, os, arrêtes, peau…ils raffolent même des intestins !) et les ghanéens mangent tout, TOUT, sauf les os.

- les fruits : c’est booooooooooooonnnnn. Rien à voir avec les fruits sans goûts qu’on trouve dans les supermarchés européens ! Par contre, à rincer avant dégustation si on ne veut rien regretter.

…et encore beaucoup de choses à découvrir !